Niezwykłe właściwości spiruliny

Spirulina poprawia ciśnienie i wpływa na poziom glukozy we krwi? Na to wskazują badania naukowe. Nic więc dziwnego, że spirulina zdobywa coraz większą popularność. Co takiego w sobie kryje, że zaliczamy ją do superfood?

Dostępna na rynku spirulina ma postać tabletek lub proszku. W rzeczywistości spirulina należy do alg (Arthrospira platensis) i charakteryzuje się wysoką odpornością na warunki środowiska. Można ją znaleźć w glebie, bagnach, gorących źródłach, a nawet w wodzie morskiej. Jednak przeważnie występuje w słodkiej wodzie w rejonach Ameryki Południowej, w Afryce i Azji.

Nie jest to jednak zwykła „alga”. Jej właściwości prozdrowotne były już wykorzystywane przez Azteków. Obecnie spirulina jest obiektem intensywnych badań naukowych, które potwierdzają to co zauważono już przed wiekami. Spirulina to źródło wielu związków odżywczych i pozytywnie wpływa na nasze zdrowie.

Jakie związki znajdziemy w spirulinie?

• 60-70% suchej masy spruliny to białko. Co więcej, białko które znajduje się w spirulinie zawierają komplet niezbędnych aminokwasów egzogennych (leucyna, izoleucyna, walina, lizyna, metionina, treonina, tryptofan, fenyloalanina). To znaczy, że ten niepozorny organizm jest dla nas źródłem pełnowartościowego białka, do tego o wysokiej (ok. 90%) strawności (istotna wiadomość dla wegetarian).
• 5-8% suchej masy spiruliny to tłuszcze. I tutaj kolejny plus spiruliny: w dużych ilościach występują niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (m.in. kwas g-linolenowy), czyli niezbędny element zdrowej diety.
• Z węglowodanów występujących w spirulinie na uwagę zasługują: glukozamina, ramnoza i glikogen oraz spirulinian wapnia, który ma właściwości przeciwwirusowe.

Dobra wartość odżywcza to nie wszystko. Spirulina to również bogate źródło witamin i składników mineralnych. Znajdziemy w niej:

• witaminy z grupy B (B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, B₁₂), beta-karoten, witaminę C;
• składniki mineralne: żelazo (bardzo dobrze przyswajalne), wapń, cynk, magnez, potas, sód, selen, molibden.

Właściwości prozdrowotne spiruliny

Na pewno spirulina ma ogromne możliwości odżywcze. Sam fakt, że dostarcza pełnowartościowe i świetnie przyswajalne białko, sprawia że z pewnością warto po nią sięgnąć. A co z wpływem na zdrowie? Na tym właśnie aspekcie ostatnio koncentrują się badania nad spiruliną. Jak pokazują nam wyniki, spirulina korzystnie wpływa na stężenie lipidów w surowicy krwi u osób z dyslipidemią; u diabetyków na stężenie glukozy; wpływa również na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi. Poprawia odporność organizmu i pomaga w odchudzaniu (tutaj potrzebne są dalsze badania).

Wpływ spiruliny na ciśnienie krwi

Jak pokazują nam badania [1], spirulina znacząco wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi. Jaki jest mechanizm jej działania? Z jednej strony spirulina jest źródłem potasu i sodu, pierwiastków które w odpowiednich proporcjach mają ogromne znaczenie dla prawidłowego ciśnienia krwi. Poza tym spirulina bierze udział w syntezie tlenku azotu, który to z kolei wpływa na rozszerzenie światła naczyń krwionośnych. Spirulina również zmniejsza syntezę eikozanoidów, które odwrotnie do tlenku azotu, zwężają światło naczyń krwionośnych.

Spirulina dba o profil lipidowy i pomaga w cukrzycy

Badania nad wpływem spiruliny na profil lipidowy prowadzono już w latach 80-tych ubiegłego wieku [1]. Wiemy z nich, że suplementacją spiruliną obniża stężenie cholesterolu całkowitego oraz poziom cholesterolu LDL (zły cholesterol) i wpływa na zwiększenie zawartości cholesterolu HDL (dobry cholesterol). Te efekty spirulina zawdzięcza m.in. fikocyjaninie C i jej właściwościom antyoksydacyjnym; nienasyconym kwasom tłuszczowym (g-linolenowy, linolowy); witaminie B₃ (witamina PP, kwas nikotynowy). Z kolei z badań nad chorymi na cukrzycę typu 2 wiemy, że suplementacja spiruliną wpływa na obniżenie stężenia glukozy na czczo; poprawia również parametry poziomu glikemii u chorych.

Spirulina pomaga schudnąć?

Odchudzające działanie spiruliny wciąż wymaga dalszych badań. Jak na razie wiemy, że spirulina u osób badanych powoduje „małe, ale statystycznie istotne obniżenie masy ciała” [1]. Prawdopodobnie na ten wynik ma wpływ fakt, że suplementacja spiruliną znacząco zwiększa ilość tzw. dobrych bakterii jelitowych (z rodzaju Lactobacillus). Flora jelitowa z kolei poprawia trawienie i wchłanianie pokarmów.

Czy spirulina słusznie zasługuje na nazwę „super jedzenie”? Jak najbardziej. Ma bardzo ciekawy, odżywczy skład, pełen potrzebnych nam składników odżywczych. Dlatego m.in. warto po nią sięgnąć. I oczywiście, jak zawsze przy wyborze suplementu diety, trzeba kierować się jego jakością.

Bibliografia:

• Gumiela E., Szulińska M., Bogdański P., Wpływ suplementacji spiruliny na wybrane parametry antropometryczne i biochemiczne, https://journals.viamedica.pl/forum_zaburzen_metabolicznych/article/view/36958 (dostęp: 18.02.2021).
• Jung F., Kruger A., Spirulina platensis, a super food?, https://www.researchgate.net/publication/332594307 (dostęp: 18.02.2021).
• https://www.akademiadietetyki.pl/dietetyka/spirulina-wlasciwosci-zdrowotne-i-zastosowanie-w-diecie/